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预防心脑血管疾病 老人得多吃这些菌类

2015-10-16 15:45:24      点击:

  菌类食物是一种非常好的可以食用的微生物,而且口感香糯,深受广大市民的喜爱,有些人还因菌类食物独特的味道,而?#19981;?#23427;胜过肉类。食用菌除了味?#34013;?#29305;,营养价值也非常高。对老年人而言,常吃菌类食物可以?#34892;?#30340;预防动脉?#19981;?#20445;护心脑血管。下面39饮食编辑就来为大家总结一下我们常见的菌类食物,以及它们的养生功效。

  1、香菇

  香菇中的香菇素可以?#34892;?#38477;低有害胆固醇,对心血管系统有非常好的保护作用,还能?#34892;?#38450;止老年人动脉粥样?#19981;?#24178;香菇适合炖菜,这样可以使纤维软化彻底,有利于口?#23567;?#39321;菇的养生功效中,菌帽大于茎部。因此浸泡时最好用20℃~35℃的温水,做菜时把泡发香菇的水也倒进锅里,这样做才不会损失香菇的营养成分。

  2、平菇

  平菇价格不贵也比较常见,其质地肥厚、嫩滑可口。平菇虽?#27426;?#32769;年人来?#24471;挥?#26126;显的保护血管的作用,但其具有驱风散寒、舒筋活络的功效,对?#32959;?#40635;木、腰腿疼痛、筋络不适等症有一定治疗效果,因此它也特别适合老年人食用。另外,平?#20132;?#33021;帮助调理更年期综?#29616;ⅰ?/span>

  3、黑木耳

  黑木耳也是菌类家族成?#20445;?#32780;且它还是有名的“血管清道夫?#20445;?#40657;木耳能?#34892;?#38477;低人体内血小板的凝集性,可以防止血栓形成,降低血脂和胆固醇,延缓动脉粥样?#19981;?#23545;防治冠心病与中风十分有益。

  4、杏鲍菇

  杏鲍菇肉质肥厚,其含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、以及、铜、镁、?#24247;?#30719;物质,可以起到软化血管和保护血管的作用。烹饪杏鲍菇的方法多样,可以选用炒、烩、烧、炖等,还可以做凉拌菜。

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